年糕生产线的组成部分：1、上料。根据客户的需求，定制上料系统，完全符合制作年糕的水年糕混合，根据比例，一头上水，一头上年糕。2、和年糕。上料后，对水和年糕进行和年糕，使年糕充分与水混合搅拌，经过十五分钟的搅拌使得小麦年糕中的蛋白质吸水膨胀，形成具有韧性、弹性粘性、延伸性的湿年糕筋质，形成湿年糕筋质网络，达到人工和年糕的标准。3、醒年糕。活好年糕后，对其进行充分醒年糕，达到熟化。4、压年糕。采用硬度达到hrc49-52的冷硬合金钢材质压辊，直径较大，压延力度强，吧熟化后的“熟年糕”经合理的压延比对辊逐步压薄到所需厚度，形成西米的年糕筋网络组织。5、切年糕。通过切年糕刀切成不同规格的年糕6、烘干系统。把切好的年糕送入烘干室。烘干系统是---年糕质理的重要环节，目的是在适当的温度、相对温度和通风、排潮等因素相互作用下冷风定条、保潮出汗、升温降潮、降温散热四个阶段，去除湿年糕中的水分，稳定年糕。7、切条。经过烘干的年糕，切成长度所需要求。8、包装。经过切条的年糕进入包装设备，包装成优美、经济实惠的商品。成品率达到98%以上，而断头经年糕碎过筛成30-50毫米投入和年糕锅，在---卫生的前提下，可以用其它方法进行处理。
为什么使用多功能年糕机的用户日益增多？一、多功能年糕机使用简单，运用灵活，操作稳定，往往按照制作年糕的工艺要求和年糕机的设计原理和制作上的密度，而充分---了年糕制品的细腻均匀、弹性爽滑、花样精致，香味扑鼻，这就远---过了纯手工制品的制作工艺。二、多功能年糕机的自动化程度高，时效高，并且能够---定量的准确无误，这使得制作出的年糕制品在和数量上均能够得到---的保障。再加上多功能年糕机不仅机身轻巧灵活，而且实际占用空间也很少，挪动起来也比较轻便快捷，如此---的适用性恰恰能够适合生产批发年糕的环境和要求。多功能年糕机不仅能够充分的---年糕的劲道爽口，也不会破坏大米的营养成分，做出的年糕更是---绝优，粗细均匀，而---了年糕成型的佳效果。三、多功能年糕机所生产的年糕既应用丰富又干净卫生。四、多功能年糕机的适用范围广。无论是个体年糕店、年糕批发生产厂家，还是大型宾馆、大中型饭店、餐厅、学校等，它都能够应用。
自动年糕机保养六大注意事项：一、每次年糕机停机后，应按下列顺序进行。待年糕料排空后才可停机．先拆开熟化料筒前节，再拆开排丝料筒前节。二、顺螺旋旋转方向，用---扳手拧掉各螺旋端盖．拉掉螺旋浸泡手水中进行清洗干净，尔后重新装好。三、对于年糕机堵筛---的筛片，可用沸水煮后停一会儿再清洗，不可用火烧．以免变形。四、每次年糕机停机后除对各部件进行清理外，还需清理机器表面灰尘。五、定期检查年糕机各种部件的松紧，发现松动，即行紧固。六、减速机内的润滑油初运转一月进行更换，以后每半年更换一次，年糕机减速箱内所有轴承每3个月加注一次润滑脂，一年更换清洗一次。
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